いわゆる「メトド・クラシコ」は、選抜された酵母と糖分を加えて瓶内に泡を取り込み貯蔵する フランス・シャンパーニュ地方発祥の製法です。私たちのメトド・クラシコ・スパークリングワ インは、100%アヴェルサのアスプリニオぶどうから抽出されます。アヴェルサは「100 の教会 (チェントキエゼ)の街」としてよく知られることから、この名を私たちワイナリーの製品に与 えるアイデアが生まれました。ラベルデザインのモチーフは、100 の教会前庭を繰り返し図案化し たものです。